冲泡奶粉总有结块,想避免做好这三步是关键

有宝妈来问芸芸:给宝宝冲泡奶粉,为什么总是冲不开?感觉奶瓶底部有不溶解的结块,这是奶粉质量有问题吗,喝下去会不会影响宝宝对营养的吸收?

首先宝妈要明白,奶粉冲泡后是否有结块和奶粉质量并没有太大关系,更多的是和冲调方法、奶粉配料差异、生产工艺等有关,所以从奶粉溶解度来判读它是好坏是十分片面的。

冲泡奶粉总有结块,想避免做好这三步是关键

奶粉冲调为什么会出现结块?

这是因为奶粉在冲调过程中,多种原因下没能让粉质颗粒充分与水接触,导致奶粉无法分散的水中,奶粉结块外部是湿润的,包裹住里面的奶粉无法让水进入里面,于是就形成了一个个外湿内干的结块。

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哪些行为会让奶粉溶解度降低出现结块?又该如何处理呢?

原因一:水温不合适

不同品牌的奶粉所需要冲调的水温也是不同的,如果水温过低会影响奶粉分散性,出现结块等;如果水温过高又会导致蛋白质变性,同样导致溶解性下降。

解决方式:奶粉外包装上都有相应的最佳冲调温度,宝妈应仔细阅读说明书,按照他们给的温度冲调奶粉。因为用手测试水温误差较大,最好用水温计来测量温度。

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原因二:添加顺序错误

不少宝妈会先加奶粉再加水,这种冲调顺序是错误的,不仅容易造成量取比例错误,还易造成奶粉无法完全分散,出现结块。

解决方式:正确顺序是先加水再加奶粉,这样水和奶粉的比例才能相对精确,避免出现奶粉过浓或过稀的情况,又在一定程度上避免了结块的产生。

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原因三:奶粉保存不当受潮

有些宝妈习惯把奶粉放冰箱保存,这种做法是十分错误的。因为冰箱具有密闭、低温、潮湿的特点,加上冰箱内外温差大,奶粉放进去很容易受潮、结块,冲也冲不开。

解决方式:奶粉正常情况下应放置在干燥通风处保存,每次量取时都要注意擦干手上的水分,以免水珠进入奶粉内引发受潮。如果是需要带宝宝外出,卫生条件无法保证,最好自备几个奶粉盒,方便又卫生。

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